Marinamos las gambas con sal y pimienta, y las salteamos en una sartén con un poco de aceite.
Preparamos la salsa, mezclando la mayonesa con la nata, el ketchup, el coñac, media cucharadita de mostaza y el zumo de la naranja. Dejarla en la nevera hasta el momento de servirla.
Troceamos los demás ingredientes muy finos.
Rayamos los huevos cocidos con un rayador fino.
Presentamos la mezcla de los ingredientes con salsa rosa y lo decoramos con una gamba y caviar.
